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Siamo una FAMIGLIA
Vogliamo crescere con le persone a cui vogliamo bene. Lo staff, i clienti abituali, i fornitori della zona: tutti fanno parte della stessa banda. Il Merendero è casa, non un posto dove timbri il cartellino.
La nostra religione
I 10 Comandamenti della Buena Onda
Quello in cui crediamo dal 1992. Non sono regole, è il modo in cui facciamo le cose al Merendero.
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Non ci prendiamo mai troppo sul serio
La vita è già abbastanza complicata. Qui si lavora con impegno ma senza musi lunghi. Un panino è un panino, non una cerimonia. L'importante è che sia fatto bene e servito col sorriso.
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Sperimentiamo ogni giorno
Vogliamo rivoluzionare il concetto di fast food. Nuovi ingredienti, nuovi abbinamenti, nuovi viaggi per scoprire ricette. Non stiamo fermi, ma non ci trasformiamo neanche in gourmet. Restiamo noi, solo più curiosi.
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Sempre alla ricerca della BUENA ONDA
La Buena Onda è quella cosa che senti nell'aria quando tutto funziona: la musica giusta, le persone giuste, il panino giusto nel momento giusto. Non si compra, si crea. Ogni giorno.
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Anti-musoni: fatti una risata amico!
Se entri qui con la faccia storta, noi ti facciamo ridere. È una promessa. Il Merendero non è un posto per chi prende tutto troppo sul serio. Lascia fuori la puzza sotto al naso e entra con la voglia di stare bene.
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Spacciamo ROBA BUENA
Burger, paninazzi, tequila e mezcal a fiumi. Ingredienti freschi, quasi tutto fatto in casa nel nostro laboratorio artigianale. La reazione potrebbe essere stupefacente. Tu prova, poi ne riparliamo.
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Pusher di panini, allegria e bella gente dal 1992
Paninari da generazioni. Marco e Licia hanno aperto qui nel '92 ispirandosi ai chiringuitos visti viaggiando in America Latina. Trent'anni dopo siamo ancora qui, con lo stesso spirito e molte più storie da raccontare.
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Crediamo nei regaz e nelle nuove generazioni
Il nostro staff è fatto di trenta ragazzi e ragazze della zona. Qui si impara, si cresce, si sbaglia e si ricomincia. Perché se vuoi costruire qualcosa che duri, devi dare fiducia a chi arriva dopo di te.
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Siamo Romagnoli
Anima e sapore della nostra terra. Accoglienza, generosità, risate forti e ingredienti freschi dalle aziende della zona. La Buena Onda latina ci piace, ma le radici sono qui. Il Merendero è Romagna con testa internazionale.
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La Buena Onda è la nostra religione
El Merendero è il nostro tempio. Qui si viene per mangiare un panino, ma si resta per qualcos'altro. Qualcosa che non si spiega ma si sente. Qualcosa che ti fa tornare. Sempre.
Vieni a vivere la Buena Onda
Perché certe cose si capiscono solo passando di qui. Ti aspettiamo su Viale Carducci.
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